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Barolo Docg Riserva Cannubi “1752”

Barolo Docg Riserva Cannubi “1752”

Barolo Riserva Cannubi “1752” nasce con la vendemmia 2008 quando la Famiglia Damilano decide di valorizzare il nucleo storico dei loro vigneti di Cannubi situati nella parte più alta e centrale della collina.

Si tratta di una piccola porzione di circa 2 ettari piantata con viti di Nebbiolo che oggi hanno un’età tra i 30 e 50 anni.

‘1752’ viene concepito fin dalla vendemmia come Riserva. Vino prodotto in pochi esemplari in un raffinato packaging “vintage” per sottolineare la cultura, la tradizione e la sapienza di una terra che il mondo invidia alle Langhe: Cannubi.

VITIGNO

Nebbiolo 100%

TIPO DI TERRENO

Calcareo con 45% sabbia, 35% limo, 20% argilla

PROFUMO

Intenso, equilibrato, esprime note di viola, frutta rossa matura, ciliegia e prugna, con spezie, liquirizia, cacao, cuoio e tabacco

ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Barolo – sottozona Cannubi

COLORE

Rosso rubino granato

TRATTAMENTI FERMENTATIVI

20 giorni di fermentazione + 30 giorni di macerazione a cappello sommerso a seconda dell’annata

ESPOSIZIONE DELLE VIGNE

Sud, sud-est

CONTENUTO ALCOLICO

14,5% vol

SAPORE

Robusto, di ottima persistenza, vellutato, armonico e austero nella sua pianezza

TEMPERATURA INIZIALE DI SERVIZIO SUGGERITA

16°/17°C

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