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BAROLO

Barolo Docg Riserva Cannubi ā€œ1752ā€

Barolo Docg Riserva Cannubi ā€œ1752ā€

Barolo Riserva Cannubi ā€œ1752ā€ nasce con la vendemmia 2008 quando la Famiglia Damilano decide di valorizzare il nucleo storico dei loro vigneti di Cannubi situati nella parte più alta e centrale della collina.

Si tratta di una piccola porzione di circa 2 ettari piantata con viti di Nebbiolo che oggi hanno un’etĆ  tra i 30 e 50 anni.

ā€˜1752’ viene concepito fin dalla vendemmia come Riserva. Vino prodotto in pochi esemplari in un raffinato packaging ā€œvintageā€ per sottolineare la cultura, la tradizione e la sapienza di una terra che il mondo invidia alle Langhe: Cannubi.

VITIGNO

Nebbiolo 100%

TIPO DI TERRENO

Calcareo con 45% sabbia, 35% limo, 20% argilla

PROFUMO

Intenso, equilibrato, esprime note di viola, frutta rossa matura, ciliegia e prugna, con spezie, liquirizia, cacao, cuoio e tabacco

ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Barolo – sottozona Cannubi

COLORE

Rosso rubino granato

TRATTAMENTI FERMENTATIVI

20 giorni di fermentazione + 30 giorni di macerazione a cappello sommerso a seconda dell’annata

ESPOSIZIONE DELLE VIGNE

Sud, sud-est

SAPORE

Robusto, di ottima persistenza, vellutato, armonico e austero nella sua pianezza

TEMPERATURA INIZIALE DI SERVIZIO SUGGERITA

16°/17°C

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