Grappa di nebbiolo di Barolo
La grappa di Nebbiolo da Barolo arricchisce e completa la gamma dei vini Damilano.
La selezione delle vinacce Nebbiolo da Barolo, unite alla lavorazione in caldaiette di rame a vapore, le regalano un colore ambrato e un profumo ampio e avvolgente, con grande personalità.
All’olfatto e al sapore spicca uno splendido concerto di sensazioni nelle quali spiccano la frutta matura come ribes nero, albicocca, marasca oltre che il cacao e la vaniglia.
| Vitigno | Nebbiolo da Barolo |
| Provenienza della vinaccia | selezione di vinacce dell’Azienda Agricola Damilano |
| Sistema di distillazione | discontinuo |
| Impianto | caldaiette in rame a vapore |
| Barrique utilizzate | piccole botti di essenze diverse |
| Tostatura legno | media + |
| Colore | ambrato |
| Profumo | ampio eavvolgente con grande personalità. Uno splendido concerto di sensazioni nelle quali spicca la frutta matura (ribes nero, albicocca, marasca) il cacao e la vaniglia. |
| Sapore | si confermano le seducenti sensazioni avvertite al profumo |
| Gradazione | 43% vol |
| Affinamento | 10 - 12 mesi |
