Barolo docg Cerequio

Cerequio è un anfiteatro di vigne sul balcone delle Langhe, nel comune di LaMorra, protetto dai venti freddi.

I suoli sono composti da sabbia (20%) limo (50%) e argilla (30%) che regalano vini tannici, robusti, potenti. I filari si trovano a circa 320 m sml e sono esposti a est. Il bouquet olfattivo di questo cru è ricco e complesso: dominano ciliegia, viola, note balsamiche con raffinate note di vaniglia e liquirizia, rosa appassita e goudron.

VitignoNebbiolo 100%
Zona di produzionecomune di La Morra - sottozona Cerequio
Età della vignaoltre 20 anni
Esposizione delle vignesud, sud - est
Tipo di terrenocalcareo argilloso con bassa percentuale di sabbia
Contenuto alcolico14,5% vol
Colorerosso granato con riflessi aranciati nell’invecchiamento
Profumonote fruttate caratterizzate da ciliegia e viola accompagnate da sentori balsamici con contenute note di vaniglia e liquirizia
Saporeintenso, elegante e persistente,variabile su tonalità tra frutta rossa, tabacco, cuoio con l’invecchiamento.
Trattamenti fermentativifermentazione a temperatura controllata per 20 giorni
Temperatura iniziale di servizio suggerita16°/17°C