Barolo docg Raviole
Raviole sorprende per il suo frutto fine e verticale, che permette a questo Barolo di regalare emozioni fin dai primi anni.
Complice della freschezza di Raviole è il terreno della sua vigna: in questo ettaro a 300 metri s.l.m. volto a sud-ovest i suoli alluvionali accentuano la vivacità e il carattere fruttato del vitigno, mentre le buone percentuali di calcare e argilla presenti, si traducono nel bicchiere in finezza, profumo intenso e in una struttura delicata ma ben delineata.
Vitigno: | nebbiolo 100% |
Zona di produzione: | comune di Grinzane Cavour (sottozona Raviole) |
Contenuto alcolico: | 15% vol |
Colore: | rosso rubino tendente al granato |
Profumo: | ampio con aromi floreali e fruttati tra cui viola, note di ciliegie e fragolina selvatica |
Sapore: | al palato armonico, equilibrato con gusto pieno e morbido; spicca per freschezza acida, tannini fini e precisi |
Trattamenti fermentativi | fermentazione a temperatura controllata per 20 giorni |
Temperatura iniziale di servizio suggerita: | 16/17°C |