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BAROLO

Barolo Docg Raviole

Barolo Docg Raviole

Complice della freschezza di Raviole è il terreno della sua vigna: situata a 300 metri s.l.m. e volta a sud-ovest, può contare su suoli alluvionali che accentuano la vivacità e il carattere fruttato del vitigno, mentre le buone percentuali di calcare e argilla presenti si traducono nel bicchiere nella fine fragranza delle viole e nella dolcezza delle fragoline selvatiche, nonché in una struttura delicata ma ben delineata.

VITIGNO

Nebbiolo 100%

TIPO DI TERRENO

20% sabbia, 52% limo, 28% argilla

PROFUMO

Ampio con aromi floreali e fruttati tra cui viola, note di ciliegie e fragolina selvatica

ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Grinzane Cavour (sottozona Raviole)

COLORE

Rosso rubino tendente al granato

TRATTAMENTI FERMENTATIVI

Fermentazione a temperatura controllata per 20 giorni

ESPOSIZIONE DELLE VIGNE

Sud / sud-est

CONTENUTO ALCOLICO

15% vol

SAPORE

Al palato armonico, equilibrato con gusto pieno e morbido; spicca per freschezza acida, tannini fini e precisi

TEMPERATURA INIZIALE DI SERVIZIO SUGGERITA

16°/17°C

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