Barolo docg Riserva Cannubi “1752”

Barolo Cannubi Riserva “1752” nasce con la vendemmia 2008 quando i Damilano decidono di valorizzare il nucleo storico dei loro vigneti di Cannubi situati nella parte più alta e centrale della collina.

Si tratta di una piccola porzione di circa 2 ettari piantata con viti di Nebbiolo che oggi hanno un’età tra i 30 e 50 anni.

‘1752’ viene concepito fin dalla vendemmia come Riserva.

 

Il risultato sono soli 6000 esemplari che si presentano, non a caso, in un raffinato packaging “vintage” per sottolineare la cultura, la tradizione e la sapienza di una terra che il mondo invidia alle Langhe: Cannubi.

VitignoNebbiolo 100%
Zona di produzionecomune di Barolo - sottozona Cannubi
Esposizione delle vignesud e sud-est
Tipo di terrenocalcareo con 45% sabbia, 35% limo, 20% argilla
Contenuto alcolico14,5% vol
Colorerosso rubino granato
Profumointenso, equilibrato, esprime note di viola, frutta rossa matura, ciliegia e prugna, con spezie, liquirizia, cacao, cuoio e tabacco
Saporerobusto, di ottima persistenza, vellutato, armonico e austero nella sua pienezza
Trattamenti fermentativi20 giorni di fermentazione + 30 giorni di macerazione a cappello sommerso a seconda dell’annata
Temperatura iniziale di servizio suggerita16°/17°C